-
10-03-2017, 10:33 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Jun 2017
- Bài viết
- 73
Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon nhất
Kim chi cải thảo Hàn Quốc là món ăn rất được người Việt Nam yêu thích. Thường thì các chị em rất ngại làm món này vì sợ lỉnh kỉnh, và không ngon như ngoài nhà hàng. Nhưng với những hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc đúng chuẩn sau đây, chị em có thể hoàn toàn yên tâm sẽ thực hiện được món ăn này vừa ngon lại vừa bảo đảm vệ sinh nhé.
Cùng với sự “đổ bộ” của phim ảnh, thời trang Hàn Quốc, món ăn đặc sản xứ Hàn cũng làm si các chị em phụ nữ muốn bữa ăn gia đình phong phú đủ vị. Nhắc đến món ăn đặc sản của Hàn Quốc, không thể không nhắc đến món kim chi cải thảo. Với vị chua, thanh và cay nồng đặc trưng, kim chi cải thảo là món ăn được người dân xứ Hàn sử dụng thẳng thớm trong các bữa ăn. Đặc biệt, món ăn này dùng để ăn kèm với các đồ nướng nhiều dầu mỡ, cơm canh nóng hay món mì đen…
Xem phim thì chị em có thể thấy các bà nội trợ rất khó nhọc, đánh vật để có thể làm những hũ kim chi to đùng dự trữ trong tủ lạnh ăn dần. Tuy nhiên, chị em đừng vội “chùn chân”, nếu mình làm số lượng ít, với những san sẻ dưới đây, chị em sẽ biết ngay cách làm kim chi đúng chuẩn nhưng đảm bảo sạch sẽ, an toàn vệ sinh thực phẩm.
Xem thêm:học món Hàn
Nguyên liệu cần có cho món kim chi cải thảo
- Cải thảo: 1 -2 bắp cải thảo to. chọn lựa cải thảo có màu xanh tươi, vỗ thấy chắc tay là ngon. Bởi cải thảo đặc ruột, có búp khi muối ăn sẽ rất ngon.
- Cá rốt: 2 củ. Chọn cà rốt có màu cam tươi. Rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi, bóp qua với hồn hợp muối đường, vắt nhẹ để khử mùi hăng
- Hành tây: 1 củ, xắt sợi nhỏ, ngâm qua nước muối pha loãng để khử mùi hăng của hành
- Hành lá, hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2-3 cm
- Ớt tươi: 3 quả, xắt nhỏ
- Chanh: dùng trong trường hợp nếu chị em muốn muối kim chi cải thảo ăn liền
- 1 quả lê, hoặc quả táo đỏ. Rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Có gia vị này, món kim chi cải thảo sẽ có mùi thơm, thanh mát
- Gừng: 2 củ to nạo sạch vỏ, thái thành sợi nhỏ.
- Tỏi: 3 củ, bóc vỏ, băm nhỏ
- Gia vị: Ớt bột Hàn Quốc, nước mắm, đường, bột ngọt, muối hạt
- Nước đun sôi để nguội: 0,5l
Cách làm kim chi cải thảo như sau
Bước 1: Tách các lá cải thảo
Tách các lá cải thảo, bổ dọc nhánh cải, sau đó bóp muối, rửa sạch, để ráo nước. Chị em có thể phơi ra ngoài nắng tầm 1 tiếng đồng hồ, khi hoàn thiện, món kim chi cải thảo sẽ có độ giòn, dai, không bị nhũn. Chị em cũng có thể rắc muối lên từng bẹ cải thảo cho muối ngấm nhanh vào cải.
Bước 2: Trộn hổ lốn để muối kim chi
Trộn đều hổ lốn gồm tỏi băm, cà rốt, hành tây, gừng, ớt tươi, ớt bột (với 2 bắp cải thảo to, chị em cho khoảng 2 – 3 thìa ớt bột Hàn Quốc tùy theo khẩu vị ăn cay của từng người nhé)
Nước lê (táo) đã xay nhuyễn, hành lá, hẹ, muối hạt (2 thìa), 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 1 thìa bột ngọt.
Nếu muốn muối xổi ăn liền thì chị em cho nước cốt chanh vào. Cho ít nước đun sôi để nguội hòa vào cho hổ lốn lệt sệt là được. Chị em có thể nếm thử đầu lưỡi để có thể căn chuẩn gia vị.
Bước 3: Ướp làm cải thảo
Đeo găng tay vào, chị em phết hỗn hợp đã trộn đều lên từng bẹ cải cho ngấm. Nhớ phết kỹ vào từng kẽ lá, gia vị sẽ ngấm đều, tạo độ ngọt nhạt cho món ăn nhé.
Sau khi đã phết kỹ, chị em xếp các bẹ cải đã ướp gia vị vào lọ thủy tinh (lọ nhựa cũng được, nhưng vị và mùi sẽ không lưu được lâu như lọ thủy tinh). Sau khi đã hoàn tất xong, chị em cho lọ kim chi cải thảo để nơi thoáng mát, hoặc sau khi lên men có thể để vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần nhé.
Để hoàn thành cách làm kim chi này thì lọ kim chi cải thảo sẽ cần ít nhất 1 – 2 ngày để lên men, và có vị chua cần thiết để ăn kèm các món ăn như mì, cơm canh nóng, hay những món ăn chiên nướng nhiều dầu mỡ.
Xem thêm:học món Nhật
Như vậy, với những chỉ dẫn trên, chị em đã biết cách làm món kim chi cải thảoHàn Quốc đúng chuẩn, phong phú thêm cho thực đơn bữa ăn gia đình mà bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.View more random threads:
- Nám da sau sinh - nguyên nhân và cách chữa trị hiệu quả
- Những lĩnh vực có liên quan đến tổ chức sự kiện mà bạn phải biết
- Báo giá Kệ sắt V lỗ quận 5 mới nhất năm 2019, giao hàng miễn phí
- Lợi ích của việc thiết kế sân vườn
- Bọng mắt to có nên phẫu thuật lấy mỡ bọng mắt không?
- Xem phim Thẩm Mỹ Viện lúc 09h00 trên kênh VTC10
- Máy thổi khí, máy sục oxy làm gì?
- Những vấn đề sau ly hôn: Nuôi con và chia tài sản như thế nào?
- Căng da bụng thẩm mỹ có nguy hiểm không ?
- Chương Trình O-level Luyện Thi Của Học Viện Kaplan Singapore
Các Chủ đề tương tự
-
25.9 - Cách nấu lẩu thập cẩm thơm ngon đậm đà nhất
Bởi swatafamily trong diễn đàn Rao Vặt Mua Bán Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-26-2017, 12:23 AM
Rocket 1h là thực phẩm chức năng giúp tăng cường sinh lý nam có nguồn cội hoàn toàn từ dược chất tự nhiên. Rất nhiều nam giới đã chọn lọc Rocket 1h như một phương thuốc hữu hiệu để cải thiện tình...
Cái kết của cặp đôi tình nhân mua...