Trong nhiều thập niên, chuyên gia chăm nom sức khoẻ tuổi mới và những người ái mộ trà đã giảng giải được lợi ích của việc uống rượu thuốc tẩy. Trong những năm gần đây, bằng cớ khoa học đã ủng hộ một số tuyên bố về sức khoẻ - đặc biệt tác động đến giảm cân một cách khiêm tốn - mặc dầu các cơ chế phân tử cụ thể cho thấy trà tác động đến tế bào của cơ thể vẫn còn khó nắm bắt. Hiện giờ, các nhà điều tra tại UCLA đã chứng minh rằng trà, và đặc biệt là trà đỏ, có thể ảnh hưởng giảm cân và các ích lợi sức khoẻ khác bằng cách thay đổi vi khuẩn trong ruột. Kết quả từ nghiên cứu mới đây được ban bố trên tập san Dinh dưỡng Châu Âu, trong bài báo "Các chất polyphenols xanh và đen đã được khử chất làm giảm trọng lượng và thay đổi số lượng microbiome và chức năng trong chuột bị béo phì do ăn kiêng" - cho thấy ở chuột đen, sự chuyển hóa năng lượng trong gan bằng cách đổi thay chất chuyển hoá ruột.

Nhà nghiên cứu tiến sĩ Susanne Henning giảng giải rằng người ta biết rằng các polyphenol của green tea (GTPs) có hiệu quả hơn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn các polyphenol chè đen vì các hóa chất green tea được hấp thu vào máu và mô. , Giáo sư phụ tá tại trọng tâm dinh dưỡng con người UCLA, là một phần của Trường y khoa David Geffen ở UCLA. "Các phát hiện mới của chúng tôi cho thấy chè đen, duyệt một cơ chế cụ thể duyệt y vi khuẩn ruột, cũng có thể góp phần làm lành và giảm cân ở người."

Điều thú vị là nghiên cứu chỉ ra rằng cả hồng trà và lục trà đều làm đổi thay tỷ lệ vi khuẩn đường ruột ở động vật: Tỷ lệ vi khuẩn thúc đẩy đến béo phì giảm, trong khi các vi khuẩn ảnh hưởng đến khối lượng cơ thể nạc tăng lên.

tấn sĩ Henning lưu ý: "Kết quả cho thấy cả hai loại green tea và đen đều là prebiotic, chất kích thích sự phát triển của các vi sinh vật tốt, góp phần làm cho con người được khỏe mạnh.

Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng các hóa chất trong chè xanh gọi là polyphenols được kết nạp và làm đổi thay sự chuyển hóa năng lượng trong gan. Các phát hiện mới cho thấy BTP, quá lớn để thu nhận vào ruột non, kích thích sự phát triển của vi khuẩn ruột và sự hình thành các axit béo ngắn, một loại chất chuyển hóa của vi khuẩn đã được chứng minh là làm thay đổi sự chuyển hóa năng lượng trong gan.

Trong nghiên cứu hiện tại, bốn nhóm chuột nhận được chế độ ăn khác nhau - hai trong số đó được bổ sung với trà matcha hoặc chiết xuất trà đen:

· Mỡ thấp, đường cao;

· Cao chất béo, đường cao;

Chiết xuất chiết suất cao chất béo, đường cao và chiết xuất từ ​​trà xanh;

Chiết xuất chiết suất cao chất béo, đường cao và chiết xuất từ ​​trà đen.

Thật đáng kinh ngạc, nhóm nghiên cứu nhận thấy rằng sau 4 tuần, trọng lượng của những con chuột được chiết xuất từ ​​trà xanh hoặc chè đen đã giảm xuống mức giống như những con chuột ăn được chế độ ăn ít béo trong suốt nghiên cứu. Hơn nữa, các nhà nghiên cứu thu thập các mẫu từ các đại tràng của chuột (để đo lượng vi khuẩn) và các mô gan (để đo lượng chất béo). Ở những con chuột tiêu thụ cả hai loại chiết xuất trà, ít có loại vi khuẩn ảnh hưởng đến béo phì và nhiều vi khuẩn liên quan đến khối lượng thân thể.

bên cạnh đó, chỉ có những con chuột ăn chè chiết xuất hồng trà đã tăng một loại vi khuẩn gọi là Pseudobutyrivibrio, điều này có thể giúp giải thích sự khác biệt giữa trà đỏ và trà xanh đổi thay sự luận bàn năng lượng.

Các tác giả viết: "BTP tăng tỷ lệ tương đối của Pseudobutyrivibrio và sự hình thành các axit béo chuỗi ngắn (SCFA) trong đường ruột. "Hàm lượng acid Cecum propionic có tương quan đáng kể với tỷ lệ tương đối của Pseudobutyrivibrio. GTP và BTP đã làm tăng đáng kể sự phosphoryl hóa protein kinase kích hoạt 5'-adenosylmonophosphat ở gan lên tới 70% và 289% (P <0,05) theo phương pháp Western blot.

Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng những phát hiện mới này cho thấy lợi ích sức khỏe của cả trà xanh và trà thái nguyên vượt xa lợi ích chống oxy hoá của chúng và rằng cả hai loại trà đều có liên quan mạnh đến vi khuẩn trong ruột.

Nhà nghiên cứu Zhaoping Li, giám đốc trung tâm dinh dưỡng con người UCLA, trưởng phòng UCLA dinh dưỡng lâm sàng cho biết: "Đối với nhân tình trà đen, có thể có một lý do mới để tiếp tục uống nó.