Bí quyết làm bún mắm nêm theo thời trang Huế

Bún mắm nêm thịt luộc là món ăn hơi quen thuộc có người dân miền Trung, nhất là người xứ Huế. Món ăn này rất dễ khiến , dễ ăn và ko tốn rộng rãi công chế biến.

vật liệu
300g giết mổ ba chỉ.
1/4 trái dứa.
1 củ cà rốt.
300g bún tươi.
250ml mắm nêm ngon.
50g đậu phộng (lạc).
Chanh, ớt, tỏi.
các con phố, hạt nêm, muối, giấm…
Rau diếp cá, rau húng, răm, xà lách, dưa leo…

cách chế biến

giết mổ ba chỉ mua về cạo sạch lông, rửa sạch, luộc chín có lửa nhỏ. Khi luộc cho thêm 1/2 muỗng muối. Giết thịt chín, vớt ra để ráo rồi thái miếng dày khoảng 3cm.



Ớt rửa sạch, thái lát.

Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

Dứa rửa sạch, băm nhuyễn. Trộn dứa băm có tỏi, ớt, tuyến đường và mắm nêm (nhiều ít tùy khẩu vị), khuấy đều.
các mẫu rau nhặt, rửa sạch, thái nhỏ, để ráo.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi, ngâm có 1 chút giấm và một muỗng đường.

Đậu phộng rang chín, cà vỏ, giã nhỏ.

Dưa leo bào vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Bún trụng qua nước sôi.

Rau sống, dưa leo xếp dưới đáy bát, tiếp theo là bún, giết mổ và cà rốt bào sợi, rưới 1 chút mắm nêm và thưởng thức.