-
10-24-2017, 05:25 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 202
Mách bạn công thức làm bánh bao như ngoài hàng
Kinh nghiệm khiến cho bánh bao của m ko phổ quát nhưng mà cũng đủ sử dụng và để cse cộng mng. Người nào còn chưa làm cho đc bánh bao, hay còn vướng mắc gì thì cứ cmt hỏi han nhé. M biết gì là m chỉ hết luôn à……
San sẻ công thức làm bánh bao ngon lành
Món ăn quen thuộc của mọi gia đình!!!!
san sớt công thức làm bánh bao ngon lành
https://************/cong-thuc-lam-ba...-lam-banh-bao/
PHẦN BỘT
1. Vật liệu
Phần 1: -340gr bột mì
-4gr men
-10gr các con phố
-300ml nước ( mang thể thay 1/2 trọng lượng nước=sữa)
Phần 2: -340gr bột mì
-110gr tuyến phố
-15gr backing power
-40 gr dầu ăn
-1 tròng trắng trứng
-1/2 quả chanh
2. Cách thức làm cho
B1. Trộn đều hh phần 1, chỉ cần hh đều ko cần nhào lâu nhé. Sau Đó bọc nilon kín đem đi ủ nở gấp 3-3,5 lần. Thg vs mùa hè là 1,5h-2h còn thời tiết lạnh hơn thì lâu hơn.
B2. Sau khi hh1 nở đạt bắt buộc.
Lấy hh bột phần hai đổ vào hh bột phần một. Cho vào máy nhồi 10p sau Đó cho ra nhào sơ bằng tay vài nhịp(nhồi tay 15-20p, khi nào bột mịn là ok).Cho bột vào âu bọc kín ủ tiếp 30p-60p( mang thể cho nghỉ 10-15p khiến cho luôn vẫn ok)’
Chú ý: Cân các nguyên liệu khô ở phần 2 trộn đều, sau chậm tiến độ đổ vào âu cất hh1 rồi vét sạch thì sẽ thuận lợi hơn và ko bị dính. Tiếp tới mới cân các vật liệu lỏng còn lại gồm tròng trắng trứng, dầu ăn và nước cốt chanh vào.
B3. Lấy bột đã ủ ở bước hai ra chia 12 phần sau Đó tạo bột thành các khối tròn và tiến hành nặn bánh.
B4. Bánh sau nặn để nghỉ 15p-20p. Trong khi chậm tiến độ cho nước vào nồi đun sôi, rồi xếp bánh vào xửng lúc nước sôi thì cho bánh lên hấp, cùng lúc cho nhỏ lửa đi. Trong khi hấp tuyệt đối ko mở vung. Hấp bánh trong 25-30p. Sau lúc bánh chín nhấc nồi khỏi bếp, để 30s-1p thì mở vung nhấc bánh ra và cho mẻ tiếp theo vào
PHẦN NHÂN
350gr thịt xay+ 1/2 con miến+ 5 chiếc mọc nhĩ+ 5 mẫu nấm hương+ 12 quả trứng cút+ gia vị+ một xíu bột ngô+ 1 chút dầu ăn+ tiêu
Trộn đều phần nhân vs nhau. Cho trứng vào và nặn nhân. Khi nào mang vỏ thì sẵn vào bánh.
••• NOTE••••
– men m sử dụng men mauri or instant nhãn vàng
– bột bông hồng xanh or hoa ngọc lan or meizan
– muối nên tiêu dùng muối tinh.
– ví như khiến đủ nguyên liệu thành phẩm sẽ ra ngon nhất. B nào ăn chay thì bỏ qua lòng trắng và thay bằng 30gr sữa tươi.
– ko đc thay backing power bằng backing soda vì hai dòng là khác nhau
– khi chô hh phần 2 vào phần 1 thì nên trộn đều vật liệu khô ở phần hai trc sau ngừng thi côngĐây mới cho nguyên liệu lỏng và đổ vào hh men phần một
– bánh sau nhồi có thể nghỉ tối thiểu 15p rồi làm là ok nhất còn ko có thể cho ủ 30p-1h. Và có thể bảo quản ngăn mát thêm 5 tiếng. Nhứng thành phẩm ko ngon bằng khiến cho luôn.
– bánh sau tạo hình nghỉ tối thiểu 15p. Tối đa chỉ nghỉ 35p. Không nên để nở quán hấp dễ bị ghé.
– khi hấp xửng cầng kín càng phải chăng.
Công thức đầy đủ: Công thức làm bánh bao ngon lànhView more random threads:
- Gucci ra mắt mẫu đồng hồ "Ba chú heo"
- Vẻ đẹp cuốn hút của ngọc trai đen.
- Dây chuyền bạc ta nữ tôn lên nhan sắc mỹ miều của phái đẹp
- Bệnh ung thư phổi có chữa được không ?
- 7 Cách tẩy vết ố vàng trên giày giúp giày luôn trắng sáng
- Giới thiệu bộ trang sức ngọc trai đẹp nhất 2017
- Phong cách thiết kế nhẫn bạc nữ cá tính đặc biệt dành cho chị em
- Giáo viên dạy học nghề spa trọn gói tại TP.HCM
- 3 mẫu dây chuyền bạc nữ 200k bắt kịp xu hướng thị trường trang sức bạc năm 2017
- Lắc chân bạc nữ HCM thực sự đẹp?
Các Chủ đề tương tự
-
Nhà đầu tư nước ngoài đổ vốn vào BĐS Việt
Bởi haihacorp trong diễn đàn Nhà Đất - Bất Động SảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-13-2016, 12:23 PM -
Ổ cứng gắn ngoài có những ưu điểm nào
Bởi phongvan9999 trong diễn đàn Máy tính LapTOPTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-11-2015, 05:44 PM
Rocket 1h là thực phẩm chức năng giúp tăng cường sinh lý nam có nguồn cội hoàn toàn từ dược chất tự nhiên. Rất nhiều nam giới đã chọn lọc Rocket 1h như một phương thuốc hữu hiệu để cải thiện tình...
Cái kết của cặp đôi tình nhân mua...