Chiffon Cake đang là tên gọi của cái bánh cốt gato nhưng rất mềm mượt, ăn ngon chẳng kém gì Cốt Japan. Bữa nay mình sẽ hướng dẫn Cả nhà phương pháp khiến cho khôn xiết đơn giản mà lại dễ thành công nhất. Chia sẻ từ thành viên cộng đồng ************
Hướng dẫn phương pháp làm bánh Chiffon Cake ngon mịn
hướng dẫn làm cho bánh Chiffon Cake

Chiffon cake (Bạn có thể xem khái niệm của bánh Chiffon Cake tại Wiki ở đây: định nghĩa Chiffon Cake) còn được biết đến là cốt gato nhưng khiến cho theo bí quyết đun dầu nóng lúc trộn nguyên liệu trong khoảng đầu. Đây là phương pháp làm cho rất hay, sau lúc nướng chúng ta sẽ sở hữu ngay cốt bánh mềm mà chẳng hề ướt. Nói chung những bước làm cho giống như làm cốt gato cơ bản chỉ khác chút là dầu đun hot và cách thức nướng. Hãy cộng tôi tham khảo cách làm sau nhé
vật liệu Chiffon Cake:
  • 65 Bột mì ( sở hữu thể thay 40g bột mì, 25g bột ngô)
  • 4 Trứng
  • 40g Dầu ăn
  • 75g Sữa tươi ko các con phố
  • 60g con đường (có thể nâng cao giảm theo khẩu vị)
  • 1/4 mcf Muối
  • 1/2 mcf Cream of Tartar (Thay bằng nước cốt chanh)
  • Vani

chỉ dẫn chuẩn bị vật liệu khiến cho bánh Chiffon Cake
cách khiến chi tiết Chiffon Cake:
B1. Cho dầu ăn vào lò vi sóng quay nhanh, sờ tay thấy tương đối hot là được
B2. Cho dầu ăn, sữa tươi, bột mì, bột ngô vào trộn đều. Sau Đó cho từng lòng đỏ trứng vào đánh đến quyện. (HH1)
B3. Tiêu dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng ở tốc độ phải chăng, khi nổi bọt khí lớn thì cho Muối rồi tới Cream of Tartar vào. Tiếp tục đánh đến lúc nổi bọt khí nhỏ thì chia các con phố thành 3 phần cho dần vào. Đánh tới khi tan hết tuyến đường thì thêm Vani. Tiếp tục đánh ở mức cao nhất tới khi nhấc que đánh trứng lên thấy chóp cong là đạt. (HH2)
kế bên công thức khiến cho bánh Chiffon Cake bạn có thể tham khảo thêm công thức khiến cho Bánh bông lan trà xanh cuộn kem bơ cực ngon.
B4. Dùng kỹ thuật Fold, cho 1/3 HH2 vào HH1 fold nhanh tay cho tới lúc quyện. Cho tiếp HH2 vào fold.
B5. Đổ hỗn tạp trên vào khuôn mang chống dính bằng giấy sáp, gõ nhẹ xuống bàn để bọt khí vỡ.
B6. Bật lò sẵn ở 200* trong 10p. Sau chậm triển khai cho bánh vào lò nướng 160* trong 10p, rồi hạ xuống 140* trong 50-55p sau. Bánh đạt là lấy tăm xiên thử thấy tăm khô ráo, lấy bánh ra úp ngược đến khi nguội hoàn toàn rồi lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Lưu ý:
  • sử dụng 4 trứng, mỗi trứng khoảng 65g
  • Nướng bằng khuôn liền thì bánh sẽ mềm hơn, nở cao và đẹp hơn. Mình tiêu dùng khuôn 18 liền
  • Sau lúc nướng 10p thì lấy bánh ra dùng mũi dao nhọn rạch vài con đường để bánh nở bung theo hình mình muốn, rồi nhanh tay cho vào lò nướng tiếp
  • Bánh đạt là sau lúc để nguội ta lấy tay ấn vào bánh sở hữu độ đàn hồi rẻ, mềm

Video chỉ dẫn làm bánh Chiffon Cake
Đây là cách làm của mình và mình đã thành công ngay lần đầu tiên. Chúc Các bạn thành công!
Tác giả: Hương Thu Phạm – Nguồn bài viết: https://************/bi-mat-cong-thuc-chiffon-cake/
giả dụ trong quá trình làm cho bánh Chiffon Cake bạn mang bất cứ câu hỏi nào vui lòng để lại Comment dưới bài viết này mình sẽ giải đáp sớm ví như mang thể!