Mùa hè nóng bức với cốc kem tươi thì ngon phải biết phải không Anh chị. Trời mùa hè nắng nóng bạn ngại đi ra ngoài, hãy ở nhà tự làm mình cốc kem bơ sữa tươi thơm ngon, giải nhiệt, xua tan đi loại hot. Ví như chưa biết làm cho thì hãy Tìm hiểu cách thức làm kem bơ sữa tươi đơn giản tại nhà dưới đây.
1. Vật liệu
– Bơ mềm để nhiệt độ phòng: 150g
– tuyến đường xay hoặc sữa đặc sở hữu các con phố : 40 – 50g (tùy khẩu vị)
– Sữa tươi: 100g (có thể không sử dụng hết)
Bạn có thể xem Kem bơ sữa tươi
hai. Phương pháp khiến kem bơ sữa tươi
– Cho bơ và tuyến phố vào tô, đánh bông. Lúc này hổ lốn tơi xốp và màu đã nhạt hơn so có màu bơ lúc đầu, nhưng căn bản vẫn là màu vàng.

– Cho từng thìa (khoảng 15ml) sữa tươi vào đánh đều rồi mới thêm thìa tiếp theo (máy nâng cao tốc độ trong khoảng phải chăng tới cao) lúc mới cho sữa, bạn sẽ thấy tương đối lâu bơ mới quyện hết lượng chất lỏng, nhưng càng về sau, tốc độ ngậm nước càng nhanh và bạn chỉ phải đánh vài vòng là bơ và sữa đã quyện vào nhau hoàn toàn.
hỗn hợp kem sẽ trắng dần lên sau mỗi lần thêm sữa. Thể tích kem cũng nâng cao lên. Theo kinh nghiệm của mình, thì cứ thêm sữa tới lúc thể tích hẩu lốn tăng khoảng gấp đôi thì dừng. Hoặc Anh chị em Quan sát khi nào kem đủ độ mịn, dẻo để trang trí thì giới hạn, ko nhất định phải cho hết lượng sữa trong công thức.
hỗn hợp kem sau khi đánh xong, chia vào từng bát nhỏ, lấy một lượng vừa đủ màu thực phẩm. Lắp 1 que đánh trứng vào máy, tốc độ nhàng nhàng đánh đều. Lúc đầu, bạn sẽ thấy các hạt màu li ti trong kem là vì màu chưa hòa tan hoàn toàn, bạn cứ đánh tiếp cho đến lúc màu kem đồng nhất.
giả dụ pha nhiều màu, thì sau khi đánh xong màu thứ nhất, dùng giấy ăn lau sạch que đánh rồi tiếp tục khiến cho với màu thứ
Máy vắt cam hàng hiệu sẽ giúp bạn sáng tạo ra phổ biến món ăn khác thật ngon.
3. Cách thức pha màu cho kem bơ
Kem bơ để lâu sẽ lên màu đậm hơn, vì thế, bạn ko nên pha màu đậm ngay trong khoảng đầu.
Đối sở hữu màu icing của Wilton, mình thấy rằng đa số các màu pha lên đều tươi tắn, ko bị xỉn và đúng với màu được ghi trên nhãn. Duy chỉ có màu đỏ là chẳng thể lên được thành màu đỏ, dù với cho đa dạng đến đâu đi chăng nữa cũng chỉ ra được màu hồng cam. Mình với tham khảo Anh chị em khiến cho bánh khác thì được chỉ một bí quyết là pha thêm chút bột cacao vào, bên cạnh đó mình cũng chưa thí điểm điều này.
Chú ý:
– Nên cắt bơ thành những miếng nhỏ lúc lấy ra khỏi tủ lạnh, và để cho bơ mềm ở nhiệt độ phòng. Việc này sẽ giúp bơ mềm đều hơn là để nguyên tảng bơ lớn.
– Nhiệt độ càng cao thì khả năng ngậm chất lỏng của bơ càng nâng cao, nên ví như làm cho vào mùa đông thì sẽ dùng hết ít sữa hơn là khiến cho vào mùa hè.
– với thể thay sữa tươi bằng nước hoa quả (nước cam, chanh, chanh leo) để tạo hương vị cho kem bơ.
– giả dụ kem bơ bị tách nước, thì bạn đánh thêm một phần bơ sở hữu sữa đặc hoặc tuyến phố xay rồi cho vào tô kem bị tách nước đánh thêm một khi là được.
– Kem bơ thường ko dễ bị chảy khi để ở nhiệt độ phòng, không những thế cần hạn chế để ở sắp quạt vì gió làm cho kem nhanh chảy.
4. Phương pháp khiến kem bơ sữa tươi theo công thức khác
Nguyên liệu:
– 300g bơ lạt
– 150g sữa tiệt trung
– 50g con đường
bí quyết làm:
– Bơ lấy trong khoảng ngăn mát tủ lạnh ra, để cho hơi mềm, nhấn ngón tay thấy lõm. Dùng máy đánh trứng đánh cho tơi ra, cho các con phố vào đánh tiếp đến khi bơ xốp hơn và đổi sang màu trắng ngà
– Giảm tốc độ đánh xuống một chút, rót trong khoảng từ từng ít 1 sữa tươi vào bơ và đánh liên tục tới khi sữa quyện đều vào trong bơ và tuyến phố tan hết là được.
– ví như sở hữu máy Kitchen Aid thì vặn vẹo số một cho máy đánh khoảng 15 phút để kem được mịn, bớt lỗ khí. Lấy ra đánh lại bằng spatula cho mịn hơn rồi mới tiêu dùng để trang trí.
Chia sẻ các công thức làm bánh ngon tại: Phobanh.net