Cách chọn táo mèo tươi ngâm rượu

Bất kỳ với cách ngâm rượu táo mèo hay bất cứ ngâm loại rượu nào khác thì việc đầu tiên chính là cách lựa chọn nguyên liệu. Vậy với tào mèo tươi dùng để ngâm rượu thì chúng ta nên lựa chọn những quả táo mèo như thế nào để khi ngâm rượu , rượu sẽ có đúng vị của táo mèo.

Để rượu táo mèo ngon đúng chuẩn và có được vị chua chát đặc trưng , các bạn nên chọn những quả táo mèo có màu hồng nhạt hoặc có màu vàng trong và chọn những quả hơi dẹt . Chọn lựa kỹ và loại những quả bị hỏng hay bị dập nát vì những quả này sẽ làm ảnh hưởng đến mùi vị của rượu sau này khi ngâm ra.
Nên chọn loại rượu gì để ngâm táo mèo

Các bạn có thể chọn rượu nếp hoặc rượu gạo tùy theo sở thích của mỗi người nhưng ở Trúc Bạch chúng tôi nhận thấy rằng ngâm với rươụ gạo men ta sẽ ngon hơn và được nhiều người thích sử dụng hơn. Rượu tốt nhất là từ nồng độ từ 30-40 độ, rượu phải được khử andehit qua máy lọc rượ trước khi ngâm.

Cách ngâm rượu táo mèo tươi

Tỉ lệ giữa táo mèo và rượu tốt nhất là 1 kg táo mèo ngâm với 1,5lit rượu.

Bước 1 : Táo mèo sau khi đã được lựa chọn và loại những quả bị hỏng bạn hãy rửa sạch , để ráo nước hoàn toàn.

Bước 2 : Táo mèo có thể để nguyên quả hoặc bổ đôi, nhưng bạn không nên gọt vỏ và loại bỏ hạt, hạt táo mèo rất tốt .

Bước 3 : Chuẩn bị bình ngâm và rượu

Bạn sử dụng bình có dung tích từ 3-4 lít để ngâm táo mèo , cho rượu vào bình và cho táo mèo vào ngâm theo đúng tỉ lệ trên. Đậy kín nắp, sau 3 tháng khi rượu đã có màu hơi vàng sánh của táo mèo là đã có thể dùng.

Để được dùng nhanh hơn bạn có thể ngâm táo mèo tưới với đường trước với tỉ lệ 2kg táo mèo cho 1 kg đường trắng , ngâm 1 tuần sau đó bạn chắt nước đường ra riêng, nước này có thể làm nước siro giải khát rất tốt, còn táo mèo bạn đem ngâm với rượu, cách này sẽ nhanh hơn vì sau 1 tháng là có thể dùng được.

Trên đây toàn bộ hướng dẫn cách ngâm rượu táo mèo tươi, Nếu quý khách không có điều kiện ngâm táo mèo tươi. Có thể liên hệ với Trúc Bạch – Chúng tôi chuyên cung cấp các dòng rượu ngâm đặc sản thiên nhiên. Trong đó có rượu táo mèo Yên Bái thơm ngon.

Ngoài ra còn có rượu chuối hột rừng Hà Giang và rượu ba kích tím Quảng Ninh.

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Công ty cổ phần Trúc Bạch

Địa chỉ: Ngõ 390 Trường Chinh - Quận Đống Đa - TP Hà Nội

Điện thoại: Mr Đạt: 0989 072 333 - MS Hằng: 098 678 0959 - Chú Đức: 090 414 0216