Du khách đến thành phố Tuy Hòa (Phú Yên) hầu hết mọi người đều được kể với nhau về nhà hàng cơm gà trên đường Lê Thánh Tôn của Tuyết Nhung hoặc quán hải sản giá rẻ tại phú yên (Hải sản Phước Nguyệt). Nhà hàng có vài chục năm, luôn kéo khách vào. Trong giờ cao điểm vào buổi sáng hoặc buổi trưa, khách thường phải xếp hàng để nhận chỗ ngồi.



Thường có tám người, chạy hết công suất. Theo ông Nguyễn Thành Trung - chủ hàng tiết lộ, mỗi ngày trung bình bán được khoảng 100 kg gạo, 200 kg thịt gà. Cửa hàng mở cửa từ khoảng 7h và bán đến 15h.

Chủ nhà cho biết, con gà được lấy từ kho dự trữ ở xã Hòa Trì, huyện Phú Hòa, Phú Yên. "Mỗi con gà thường nặng khoảng 1,8 kg. Càng nhỏ sẽ làm mềm thịt trong khi gà nặng hơn thịt dai và không còn ngọt nữa," Trung giải thích. Trong khi đó, phần quan trọng của món này là cơm. Gạo được ngâm trong nước luộc gà, để ráo nước trên bếp bằng dầu, thêm tỏi băm nhỏ và sau đó nấu với nước dùng gà để làm cho màu vàng chỉ thơm, vừa đủ chất béo.

Món cơm gà đặc biệt nhất là nước sốt. Ngoài các thành phần chính là nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt còn xay nhuyễn, trộn đều, bí mật là ở gà ... bên cạnh đó bạn cũng có thể lựa chọn hải sản tại quán hải sản giá rẻ tại phú yên (Hải sản Phước Nguyệt). Trong nước sốt là một chút gà nướng, làm cho chất béo, vị ngọt. Nhìn vào nước sốt màu đỏ tươi, nhiều người giật mình vì sợ cay, nhưng trong thực tế, cay, ngọt và chua rất hài hòa nên ngay cả những người không thể ăn cay cũng dễ dàng thưởng thức. Trung tiết lộ rằng có những người phải trả 200 triệu để mua nước sốt này nhưng gia đình không bán.

Cơm gà Phú Yên không thể loại trừ các loại rau bao gồm: dưa chuột thái lát, rau mùi, bông cải xanh ... Tuy nhiên, điều đặc biệt nhất là trong hành tây ngâm. Thông thường, hành tây được ngâm với chanh, đường từ buổi chiều trước đó để bán vào ngày hôm sau. Điều thú vị là món súp chua này không có hương vị hăng và giòn, ngọt và có ít tê tê ở đầu lưỡi. Súp chua này giúp trung hòa chất béo của gà làm cho mỗi bữa ăn ngon hơn. Nếu bạn ăn cơm gà Phú Yên, cắn thêm ớt xanh, bóc vỏ một số tép tỏi ngon trở nên hấp dẫn hơn.

Nói chung, khách có nhiều lựa chọn: cơm gà, đùi gà, cánh gà, hoặc chân gà hoặc các cơ quan như tim, gan, gà, trứng, trứng ... Mỗi đĩa cơm ở đây dao động từ 20.000 - 35.000 đồng. Nếu bạn chỉ ăn cơm gà Phú Yên, bạn sẽ thấy khó tìm được hương vị đặc biệt.

Cùng thưởng thức món cơm gà thơm ngon này tại Phú Yên và đừng quên thưởng thức hải sản tươi ngon tại quán hải sản giá rẻ tại phú yên nhé: https://www.phuocnguyetseafood.com/