Chỉ là trong 1 trong các buổi tối có thời gian rảnh, tôi thử cách chế biến chè khoai dẻo mình vừa chợt nghĩ ra, thế mà mang lại C.ty ai ăn cũng thích!
Đọc thêm: FOODSHOWNW
Món chè khoai dẻo vốn đã rất ngon and không còn xa lạ, với một chút biến tấu với nhân là hạt sen, bên phía ngoài bọc khoai dẻo chắc chắn khi thưởng thức ai cũng đều khen ngon. Đang là mùa sen, thuộc những hạt sen thơm bở, chúng ta hãy cùng vào bếp triển khai món chè vừa ngon vừa thanh mát này nhé!
bạn cần sẵn sàng những Nguyên vật liệu sau cho cách nấu chè khoai dẻo này:
- Hạt sen tươi: 200g
- Khoai lang tím: 100g
- Khoai lang vàng: 100g
- Bột năng: 100g
- Nước cốt dừa: 200g
- Dừa nạo sợi: 50g
- đường kính trắng: 100g
cách chế biến chè khoai dẻo cụ thể như sau:
Khoai lang tím and khoai lang vàng rửa sạch, cho vào nồi luộc hoặc hấp cho chín mềm. Khi khoai chín bạn tách vỏ, cho riêng từng loại vào âu sạch rồi nghiền nhuyễn, thêm 2 thìa súp đường kính trắng và bột năng để tạo độ sánh, trộn đều cho mịn.

Hạt sen cho chỗ tâm sen để không bị đắng, rửa cho sạch. Đặt nồi nước lên trên bếp hâm sôi rồi cho hạt sen vào nấu chín mềm. Tránh để hạt sen luộc kỹ quá sẽ ảnh hưởng nát. Sau thời điểm hạt sen thật chín thì vớt hạt sen ra bát, để lại nước đã dùng luộc hạt sen.

lần lượt lấy từng miếng khoai đã trộn bột ấn dẹt, cho hạt sen vào giữa rồi viên lại cho tròn.

hâm nóng lại nồi nước dùng để luộc hạt sen, có thể thêm nước lọc nếu thấy ít nước ít. Khi nước nấu sôi thì thả những viên khoai dẻo đã bọc hạt sen vào nồi, để sôi lại và thấy viên khoai dẻo nổi lên là đã chín. Vặn lửa nhỏ lại, thêm nước dừa tươi, đảo nhẹ tay để tránh khoai dẻo bị bung and nát, thêm đường cho vừa khẩu vị, để sôi thêm 3 phút thì tắt lửa. Rất có thể thêm chút vani vào chè cho thơm.