Dù quy mô nhà hàng như thế nào thì có 5 bộ thiết bị bếp nhà hàng khách sạn không thể thiếu nếu muốn vận hành tốt. Bởi Đầu bếp chỉ có thể hoạt động hết công suất, mang về các sản phẩm chất lượng nếu được hỗ trợ bởi đầy đủ những dụng cụ, thiết bị. Cùng Inox Hùng Cường điểm danh 5 bộ thiết bị bếp quan trọng dưới đây nhé.
Bếp là nơi chế biến món ăn, làm ra sản phẩm phục vụ khách hàng. Bởi vậy trong nhà hàng, khu vực Bếp rất quan trọng. Tùy vào phong cách và quy mô mà mỗi nhà hàng sẽ có cách sắp xếp, sắp đặt các thiết bị, dụng cụ và xây dựng khu vực khác nhau. Tuy nhiên, để nhân viên Bếp dễ dàng và tiện lợi trong hoạt động, Bếp nhà hàng không thể thiếu 5 bộ thiết bị quan trọng.

>> Địa chỉ cung cấp thiết bị bếp nhà hàng khách sạn cao cấp giá rẻ tại TPHCM: https://inoxhungcuong.com/bep-nha-hang.html


Mục đích trang bị đầy đủ thiết bị Bếp cho nhà hàng

Để đảm bảo công việc phục vụ thực khách được diễn ra suôn sẻ, nhà hàng phải có sự chuẩn bị, sắp xếp các khu vực Bếp và thiết bị phù hợp với công việc ở khu vực đó. Không gian nhà hàng bắt buộc phải được cung cấp các dụng cụ chuyên dụng từ quá trình sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu, đến chế biến, trang trí món ăn hay bảo quản thực phẩm. Nhờ vậy, nhân viên Bếp sẽ biết cách để thực hiện công việc tốt hơn.

5 bộ thiết bị bếp quan trọng trong nhà hàng

Thiết bị sơ chế

Máy thái, cắt thịt, máy cắt rau củ quả, máy xay thịt, máy nghiền rau củ, bàn chặt, bàn chậu rửa… là một số thiết bị sơ chế tiêu biểu cần có trong Bếp nhà hàng. Thiết bị sơ chế có tác dụng chặt, xay, cắt, thái nhỏ, làm sạch… những loại thực phẩm thô, tươi sống theo yêu cầu của Bếp trưởng, đúng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trước khi nguyên liệu được chuyển tới khu vực nấu chính.


Thiết bị nấu món ăn

Nguyên liệu sau khi được sơ chế sẽ được chuyển sang khu vực nấu chính và đây cũng là khu vực quan trọng nhất của Bếp. Tùy vào kiểu món ăn phục vụ của nhà hàng mà thiết bị Bếp chính cũng được phân thành 2 loại: thiết bị bếp Á (chuyên món Á) và thiết bị bếp Âu (chuyên món Âu). Cụ thể, thiết bị nấu chính bao gồm: Bếp hầm, bếp chiên, bếp nấu, bếp nướng… để có thể thực hiện cách chế biến như xào, kho, chiên, nướng… tương ứng.

Thiết bị bếp bằng inox

Rất nhiều thiết bị bếp trong nhà hàng được gia công bằng inox vì chất liệu này không chỉ tạo điều kiện cho Đầu bếp dễ dàng vệ sinh do ít bám bụi bẩn, dầu mỡ mà còn đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm trong quá trình dùng. Một số thiết bị bếp có thể dùng bằng inox như giá kệ inox, bàn inox, quầy inox, bàn chậu rửa inox, xe đẩy inox…


Thiết bị làm sạch theo cách công nghiệp

Sau lúc khách sử dụng món ăn, toàn bộ những thiết bị sẽ được dọn dẹp và chuyển về khu vệ sinh. Đây cũng là nơi đặt các thiết bị làm sạch công nghiệp để làm sạch những loại bát đĩa, muỗng nĩa… và giữ vệ sinh cho toàn bộ khu vực Bếp. Khu vực này phải được trang bị: Bàn chậu rửa (đôi hoặc đơn), máy rửa chén, xe đẩy, giá để bát đĩa, máy hút mùi, máy hút khói… đảm bảo tiêu chuẩn về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thiết bị bảo quản thực phẩm

Thực phẩm tại những nhà hàng luôn được mua về với số lượng lớn và thường xuyên xảy ra tình trạng không sử dụng hết trong ngày. Tủ lạnh công nghiệp, tủ mát, tủ đông, tủ lạnh bảo quản bánh kem, bàn mát, bàn lạnh, các loại tủ, giá trưng bày thực phẩm trong kho… sẽ giúp quá trình bảo quản thực phẩm được tốt hơn. Sự thiết bị này hỗ trợ Đầu bếp lưu giữ và bảo quản nguyên liệu chưa được chế biến hoặc cần bảo quản ngay sau chế biến, đảm bảo thức ăn luôn tươi ngon.
Tùy vào hình thức buôn bán, quy mô và không gian của nhà hàng mà bạn cần có sự bố trí thiết bị bếp sao cho phù hợp. Ngoài ra, 5 bộ thiết bị Bếp nhà hàng mà Inox Hùng Cường vừa chia sẻ sẽ không thể thiếu trong hệ thống Bếp đạt tiêu chuẩn và đảm bảo sự thuận tiện.


>> Địa chỉ cung cấp thiết bị bếp inox chính hãng giá rẻ nhất TPHCM: https://inoxhungcuong.com

Thông tin chi tiết liên hệ:

CÔNG TY TNHH INOX HÙNG CƯỜNG
Trụ sở: 757 Nguyễn Duy Trinh, P. Phú Hữu, Quận 9,
Tp.HCM
GPKD số 0312544439 do Sở KH và ĐT TP.HCM
Cấp ngày 13/11/2013
GĐ/Sở hữu website: Đặng Kim Hùng
Tel: (028)66.840.844 – (028)22.400.007
Email: lienhe@inoxhungcuong.com
Website: inoxhungcuong.com