Tư vấn chọn lò nướng nào tốt đảm bảo chất lượng và ba “bí quyết” tùy chỉnh lò để có những mẻ bánh thơm ngon.
Bạn đã bao giờ đứng suy nghĩ ở siêu thị đồ gia dụng chỉ để chọn lựa được chiếc lò nướng bánh hợp ý? Nếu bạn dính phải vô vàn những sự cố đó, vậy hãy để Fagor.com.vn tư vấn cho bạn cách mua lò nướng bánh tốt.

1. Cách chọn lò nướng.
– Lò nướng là đồ gai dụng làm bánh cần thiết đứng đầu trong công cuộc chinh phục con đường bánh trái ngọt ngào. Lựa chọn một chiếc lò nướng bánh không chỉ vì lò làm bánh chín, và còn có thể làm bạn tránh được khá nhiều thất bại trong khi chế biến bánh.
Một chiếc lò nướng bánh “chuẩn” cần ít nhất những điều kiện sau:
• Dung lượng không quá nhỏ, chỉ từ 30l trở nên là được nhất. Ngày nay, trong thị trường có vô số nhãn hiệu lò nướng nổi tiếng, nhưng được ưa thích nhất vẫn là dòng Fagor, vừa tốt, vừa hợp kinh tế của những chị em nội trợ. Giả sử căn bếp của nhà bạn thoải mái, nhà bạn có nhiều thành viên, hay bạn muốn mở một cửa hàng bánh nho nhỏ thì tôi khuyên các bạn hãy sử dụng dạng lò nướng có dung tích 80l. Đừng vội ngạc nhiên với lời khuyên này nhé, vì lò 80l có thanh nhiệt uốn vòng giúp tản nhiệt đều xung quanh lòng lò nướng, lò 50l trở xuống chỉ có bốn thanh nhiệt song song, nên lò thường bị lệch nhiệt, góc trong bên trái có hay bị nóng quá trong khi góc ngoài thì không đủ nhiệt.
• Khi đối chiếu về giá lò nướng, lò 42l có mức giá khoảng 1 triệu 700, lò 50l là 1 triệu 800, còn lò 80l có giá lên đến khoảng 1 triệu 900 đến 2 triệu đồng. Mức chênh lệch về giá cả không bao nhiêu
nhiều nhưng chất lượng lò cũng như bánh lại không cân bằng nhau khá nhiều đấy.
• Lò nướng nhất thiết cần có nút điều chỉnh mức, lượng giờ để có thể căn chỉnh nhiệt dễ dàng hay như giờ nướng cần có. – Có hai chế độ lửa (lửa trên và lửa dưới) và dễ dàng thay đổi được hai mức này (chỉ bật một lửa trên, một lửa dưới hoặc hai lửa đồng thời), như vậy, lò sẽ phân bố nhiệt tốt hơn, không làm các cạnh bánh bị cháy và không chín đều.
2. Ba “bí quyết” tùy chỉnh lò nướng để có những chiếc bánh ngon tuyệt.
– Khá nhiều bạn thường hay thắc mắc, các bạn bắt chước theo đúng tiêu chuẩn, chất liệu được đong đếm chính xác, nhưng bánh khi lấy ra khỏi lò lại bị bị xẹp, cháy, vẫn còn sống ở bên trong,…khiến các bạn vừa tốn nguyên liệu, lại tốn công sức.
a. Lò cần được làm nóng trước ở nhiệt độ quy định tối thiều từ 10 – 15 phút.
• Sau đây là vấn đề nên để ý khi nướng bánh nhé, bởi vì nếu bạn bỏ bột vào khi mới mở lò thì quá trình làm nóng lò sẽ gây cho mặt ngoài của bánh nở ra, còn phía trong bánh thì gần như kông thay đổi gì (do nhiệt yếu). Kết cục là phần bên ngoài sẽ chín nhanh hơn, còn mặt phía trong thì chín chậm hơn tương đối nhiều. Vì vậy, bánh rất dễ bị sống bên trong.
• Ngoài ra, nhờ những tính toán sẵn mà bánh nở nhờ bọt khí trong trứng thì việc đặt bánh lâu trong lò lúc chờ lò nóng sẽ làm cho bọt khí bị vỡ, lúc đó, bánh sẽ nở ít hoặc không nở được.

b. Khay đựng nướng được thay đổi phù hợp để khuôn bánh nằm chính giữa lò (có nghĩa là nếu mẫu bánh cao thì bạn cần hạ thấp khay bánh để mẫu khuôn đặt chính giữa trong lò): Điều này có thể làm cho nhiệt dẫn vào bánh đều hơn, bỏ qua được trường hợp bị cháy mặt bánh hoặc mặt dưới bánh bởi khay nướng nằm gần lửa trên hoặc lửa dưới.
Vừa rồi, fagor.com.vn đã mách nhỏđã hướng dẫn}đã tư vấn} bạn cách chọncách mua} lò nướng bánh tốt và những “tuyệt chiêu” chỉnh lò để có những mẻ bánh thơm ngon rồi nhé!