Tư vấn chọn lò nướng nào tốt đảm bảo chất lượng và ba “tuyệt chiêu” tùy chỉnh lò để có những chiếc bánh ngon tuyệt.
Bạn đã bao giờ đứng tần ngần trong cửa hàng đồ gia dụng chỉ để chọn được hãng lò nướng bánh hợp ý? Nếu bạn gặp phải vô vàn các sự cố đó, hãy để Fagor.com.vn mách nhỏ cho bạn chọn mua lò nướng bánh tốt.
1. Cách chọn lò nướng tốt.


– Lò nướng là dụng cụ làm bánh cần thiết hàng đầu trong việc chinh phục con đường bánh trái ngọt ngào. Chọn một chiếc lò nướng bánh không chỉ vì nó làm bánh chín, và còn có thể giúp bạn tránh được kha khá rủi ro trong khi làm bánh.
Một chiếc lò nướng bánh “hoàn hảo” cần ít nhất những điều kiện sau:
• Dung tích không quá ít, chỉ từ 30l trở nên là tốt nhất. Ngày nay, trên thị trường có vô vàn thương hiệu lò nướng có tiếng, đặc biệt được ưa chuộng nhất vẫn là dòng Fagor, vừa tốt, vừa hợp túi tiền của các chị em nội trợ. Nếu gian bếp của nhà bạn rộng rãi, gia đình bạn có nhiều người, hoặc bạn muốn mở một quán bánh nho nhỏ thì mình khuyên các bạn nên dùng loại lò nướng có thể tích 80l. Đừng vội ngạc nhiên với lời khuyên này nhé, vì lò 80l có thanh nhiệt uốn vòng giúp tản nhiệt đều khắp lòng lò nướng, lò 50l trở xuống chỉ có bốn thanh nhiệt song song, nên lò thường bị lệch nhiệt, góc trong bên trái có hay bị nóng quá trong khi phía ngoài lại thiếu nhiệt.
• Nếu đối chiếu về giá lò nướng, lò 42l có mức giá khoảng 1 triệu 700, lò 50l là 1 triệu 800, đối với lò 80l có giá lên đến khoảng 1 triệu 900 đến 2 triệu đồng. Mức chênh lệch về giá cả không bao nhiêu
nhiều nhưng độ tốt lò hay cả bánh lại chênh lệch nhau khá nhiều đấy.
• Lò nướng nhất thiết phải có núm điều chỉnh mức, thời gian để có thể canh chỉnh nhiệt đơn giản hay như thời gian nướng cần thiết. – Có hai chế độ lửa (lửa trên và lửa dưới) và dễ dàng thay đổi được hai mức này (chỉ bật một lửa trên, một lửa dưới hoặc hai lửa đồng thời), như vậy, lò sẽ phân bố nhiệt tốt hơn, không làm các cạnh bánh bị hỏng và không chín đều.
2. Ba “bí quyết” thay đổi lò nướng để có những mẻ bánh thơm ngon.
– Rất nhiều bạn rất hay đặt câu hỏi, các bạn bắt chước theo đúng công thức, nguyên liệu được đong đếm chuẩn, mà bánh khi mang ra khỏi lò thì lại bị xẹp, cháy, chưa chín ở bên trong,…khiến các bạn vừa tiêu tốn tiền của, lại tốn thời gian.
a. Lò cần được làm nóng trước ở mức nhiệt có sẵn tối thiều từ 10 – 15 phút.
• Sau đây là vấn đề nên để ý khi nướng bánh nhé, bởi vì nếu bạn cho bột vào lúc mới mở lò thì quá trình gây nóng lò có thể làm cho phía ngoài của bánh nở ra, còn bên trong bánh thì gần như kông thay đổi gì (do nhiệt yếu). Kết cục là phần bên ngoài sẽ chín nhanh hơn, và phần bên trong sẽ chín chậm hơn rất nhiều. Vậy nên, bánh có thể không chín bên trong.
• Bên cạnh đó, với các tính toán sẵn mà bánh nở bằng bọt khí trong trứng thì việc để bánh lâu trong lò lúc chờ lò nóng sẽ khiến cho bọt khí bị vỡ, khi đó, bánh sẽ nở ít có thể không nở được.

b. Khay nướng được tùy chỉnh phù hợp để mẫu bánh đặt chính giữa lò (nghĩa là nếu mẫu bánh vượt tầm thì bạn cần hạ thấp khay bánh để khuôn nằm chính giữa trong lò): Việc này có thể làm cho nhiệt truyền vào bánh đều hơn, tránh vấn đề bị cháy mặt bánh hoặc mặt dưới bánh bởi khay nướng nằm gần lửa trên hoặc lửa dưới.
Vừa rồi, fagor.com.vn đã mách nhỏđã hướng dẫn}đã tư vấn} bạn cách chọncách mua} lò nướng bánh tốt và những “tuyệt chiêu” chỉnh lò để có những chiếc bánh thơm ngon rồi nhé!