Đầu bếp ra tay Matcha Cocea Roll Cake

ct lam banh
Nguyên liệu:
4 lòng trắng
40gr các con phố
4 lòng đỏ
40gr con đường
40gr bột bánh bông lan
2 tbsp bột matcha (bột cocoa)
60ml whipping cream, đánh bông (có thể hơn tuỳ khẩu vị)
Công thức làm cho Matcha Cocea Roll Cake
cách làm:
1) đánh bông lòng trắng trứng (đứng chóp luôn nha mọi người). Thêm 20gr trục đường vào đánh cùng, 2p sau cho nốt 20gr còn lại đánh tiếp
2) Đánh lòng đỏ cho bể rồi thêm 40gr đường vào đánh cho đặc sệt, chuyển màu chếnh choáng
3) rây mịn cả bột bánh và bột matcha(cocoa) vào âu có lòng đỏ trứng, trộn đều.
4) thêm từng đợt tròng trắng trứng đánh bông vào hẩu lốn vừa trộn, trộn đều cho tới lúc hỗn hợp sệt sệt là đạt
5) đổ bột vào khuôn chữ nhật hoặc khay nướng, dàn đều. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30p. dùng tăm thử nếu như rút ra sạch là bánh đã đạt
6) để nguội trên rắc rồi lót giấy sáp phía dưới để cuộn tiện dụng hơn, phết whipping cream lên mặt trước (sau) của bánh (mặt nào xấu phết kem mặt đó). Dưới ảnh là mình thử cuộn hai mặt khác nhau.
7) quấn bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy sáp để tủ lạnh trong một giờ là serve được rồi nhaa
Chúc các mẹ thành công
Nguồn: Làm bánh Matcha

View more random threads: