lúc mà các chiếc bếp ga gây ra quá nhiều vụ cháy nổi uy hiếp tính mạng người sử dụng, thì khi này các chuyên gia lĩnh vực bếp đã nghiên cứu và tìm ra các dòng bếp mới thay cho các chiếc bếp ga, kế thừa và tăng trưởng thêm dựa trên thành tựu của công nghệ kĩ thuật, người ta đã tạo ra những chiếc bếp hồng ngoại. những chiếc bếp hồng ngoại được cải tiến từ các chiếc bếp điện trước đây. So với bếp ga hay bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại dùng có tốt không?
Cũng giống với chiếc bếp điện, bếp hồng ngoại dùng điện năng làm nguồn nhiên liệu chính, nhờ thế mà dùng bếp hồng ngoại người dùng không sợ nổ như bếp gas, nhiệt của bếp hồng ngoại được sinh ra trực tiếp từ phía mâm nhiệt, năng lượng nhiệt này được truyền tới bề mặt kính và làm nóng bề mặt kính dưới dạng tia hồng ngoại. So với các chiếc bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại có nhiều ưu thế hơn, cụ thể :

cấu tạo mâm nhiệt của bếp hồng ngoại (ảnh)
nếu những chiếc bếp điện trước đây có mâm nhiệt được tạo nên từ những vòng dây maiso có điện trở cao, lúc cho dòng điện đi qua những vòng dây này nóng lên, nhiệt từ các vòng dây sẽ truyền tới mặt ngoài kính của bếp theo mọi hướng, do đó mà chiếc bếp điện trước đây vùng mặt kính ở phía ngoài vùng nấu cũng được đốt nóng, nó làm phí phạm điện năng và gây độc hại cho người dùng.
những chiếc bếp hồng ngoại cao cấp hơn, người ta tận dụng công nghệ E.G.O highlight để làm lên mâm nhiệt của các chiếc bếp hồng ngoại, nhờ khoa học này mà những tia hồng ngoại được tạo nên từ mâm nhiệt chỉ truyền vuông góc với bề mặt kính ở trên, nhờ thế mà nhiệt chỉ làm nóng khuôn khổ vùng nấu được định vị ở trên mặt kính mà thôi. Nhờ khoa học này mà mâm nhiệt của những chiếc bếp hồng ngoại có thể chia ra thành mỗi vùng nhỏ, tình trạng người sử dụng dùng các xoong nồi có kích cỡ khác nhau, người dùng có thể chọn lựa kích cỡ vùng nấu sao cho thích hợp với xoong nồi. công nghệ này không những giúp bếp hồng ngoại tiết kiệm được tối đa điện năng tiêu thụ mà còn đảm bảo an toàn tuyệt đối với người sử dụng.
Ngày nay, những chiếc bếp hồng ngoại còn có khả năng chống quá tải nhiệt, khi mức nhiệt ở trên mặt ngoài vùng nấu đã đặt mức mà người sử dụng định vị cho vùng nấu thì vùng nấu sẽ tự động ngắt và dưới mức nhiệt định vị vùng nấu sẽ tự bật lại để cung ứng nhiệt. Chúng còn được kết hợp tính năng tự động báo động nhiệt dư vùng nấu, nếu bề mặt vùng nấu còn nóng, ở bảng kiểm soát của bếp có báo động bằng đèn LED dạng chữ “H”, báo động này giúp người dùng biết được mặt bếp còn nóng không nên chạm tay, cũng không nên vệ sinh vùng nấu vào lúc này.
So với bếp điện và bếp ga thì bếp hồng ngoại tốt hơn hăn, tuy thế còn có một mẫu bếp khác, chiếc bếp ưu việt nhất hiện nay – những chiếc bếp từ gia đình. Bếp từ còn có khả năng tiết kiệm điện và an toàn hơn cả những chiếc bếp hồng ngoại.

một vài thương hiệu có những chiếc bếp từ cao cấp này như bếp từ Lorca nhập khẩu tại Đức, bếp từ Bosch của Châu Âu, bếp từ Munchen của Châu Âu…