-
12-25-2024, 11:53 AM #1
Silver member
- Ngày tham gia
- Nov 2016
- Bài viết
- 1,765
"Sâu muồng" - món ăn đặc trưng của người Ê đê
Đối với người Ê đê, ngoài ra các món ăn truyền thống như: cà đắng, jiăm tang, lá mì xào… thì “sâu muồng" được xem là một món ăn đặc biệt nhất từ tự nhiên. Mùa sâu muồng thường bắt đầu từ cuối tháng 3 đến đầu tháng 4 dương lịch hàng năm. Khi thời tiết nắng nóng và sắp chuyển sang mùa mưa là thời điểm mà sâu muồng sinh sôi, nảy nở.
Tìm hiểu thêm : dat tour du lich Dak Nong Maison Chance
Sâu muồng là loại sâu sống ở cây muồng, loại cây thường được người dân trồng xen trong vườn cà phê, trồng trên bìa rẫy để tạo bóng mát, chắn gió và vừa làm trụ cho cây hồ tiêu. Những cây muồng lá sum suê, lá non là nguồn thức ăn khoái khẩu của sâu muồng. Sâu muồng nhỏ, dài khoảng 3-4 cm, lưng có màu nâu vàng, hai bên mình có sọc màu nâu thẫm, da trơn, di chuyển bằng phương pháp cong thân mình lại về phía trước. Khi trưởng thành, sâu bắt đầu rời bỏ ngọn cây, trở về cùng thân cây muồng để kéo kén, thành nhộng.
Cách làm món sâu muồng vô cùng đơn giản, không phức tạp và cầu kì như một số món ăn khác của người Ê đê. Sâu bắt về, để chừng nửa buổi cho sâu tiêu hết phân trong ruột. Đợi cho chảo nóng già, phi hành mỡ cho thơm rồi cho sâu vào xào, đảo nhẹ tay để tránh sâu bị dập nát, nêm một chút muối và bột ngọt cho vừa ăn. Nhưng với những người đã quen ăn thì không bắt buộc thêm gia vị, xào không mới giữ được hương vị riêng của món ăn này. Khi xào để nhỏ lửa, thấy mình sâu săn lại là được. Sâu muồng xào, ăn mềm và tương đối dai, có vị bùi và ngọt cực kỳ đặc thù.Sâu muồng nhỏ, lưng có màu nâu vàng, hai bên mình có sọc màu nâu thẫm, da trơn được người Ê đê bắt về chế biến món ăn
bên cạnh món sâu muồng, người Ê đê còn có món nhộng sâu muồng. Nhộng sâu muồng là do những con sâu già lột xác hóa thành, nằm im dưới tán lá xanh. Nhộng có hình thoi, to bằng đầu đũa, màu xanh cốm. Nhộng sâu muồng được rửa sạch rồi nêm với ớt xiêm xanh, tỏi băm rồi bỏ dầu đợi chảo nóng thì xào. Xào đều tay, khi thấy nhộng mềm, chuyển sang màu vàng mỡ gà, có mùi thơm đặc thù là có ngay một món ăn đặc thù. Nhộng sâu muồng sau khi được chế biến có vỏ ngoại trừ giòn cá tính, ăn ngậy, béo và bùi.
Anh Y Thiết Ê ban, ở buôn Nui, xã Tâm Thắng (Cư Jút) cho biết, một năm sâu muồng sinh sôi chỉ kéo dài được khoảng 1 tháng, nên món sâu muồng được người Ê đê xem là món ăn “đặc sản”. Ngoài bắt sâu, nhộng để ăn, nhiều người còn đi bắt để cung cấp cho các nhà hàng và người dân có nhu cầu. Nhộng sâu muồng được bán với giá khoảng 130.000 đồng/kg, có những thời điểm sâu hiếm, nhiều người bỏ ra hơn 200.000 đồng/kg cũng không có để mua.hấp dẫn món ăn được chế biến từ nhộng sâu muồng của người Ê đê
Xem thêm :dich vu nha nghi luu tru Dak Nong Maison Chance
Cũng theo Y Thiết ở buôn Nui, xã Tâm Thắng (Cư Jút) , có nhiều cách chế biến món sâu, nhộng sâu muồng. Ai thích cảm giác mạnh thì có thể ăn sống, ai muốn cảm nhận hương vị bùi, béo ngậy của nó thì chiên giòn, ai thích ăn theo kiểu luộc thì sẽ cảm nhận hương vị hấp dẫn của nó. Món ăn này tuy ngon nhưng không phải ai cũng dám thử, nếu dễ dị ứng thì không nên ăn vì có thể gây ngứa, nhưng đối với người có sức khỏe bình thường khi đã thử thì có nhiều người phải nghiền vì nó.
Theo kinh nghiệm truyền tai nhau của người Ê đê, vì đây là món ăn được lấy từ tự nhiên nên rất có lợi cho sức khỏe, ngăn ngừa bệnh sốt rét, bổ thận tráng dương.
Truong nuoi day tre mo coi - Maison Chance
Địa chỉ: 19A, Đ. Số 1, Kp 9, P. Bình Hưng Hoà A Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
Hotline : 090 906 2528
Web site đại lý bánh ngọt Maison Chance : https://maison-chance.org/shopView more random threads:
- 03 điều bạn nhất định phải hiểu rõ nếu muốn sử dụng camera quan sát
- Tip mobi: Phân tích trận Man Utd vs Man Cit Đánh giá bóng đá 24 giờ
- Một vài nguyên tố nên có của một người tổ chức sự kiện
- Có Nên Thu Hẹp Vùng Kín? Top Địa Chỉ Thu Hẹp Vùng Kín Uy Tín Tại Đà Nẵng
- Giá máy bẻ đai sắt tự động CHIHO là bao nhiêu?
- Hành vi gây rối, cản trở giao thông ở các trạm BOT sẽ bị xử lý.
- Bí mật trẻ lâu của người phụ nữ U50
- Tư vấn CÓ NÊN học Trung Cấp Công Nghệ Thông Tin
- Gối ôm bình sữa Boss Baby siêu cute, siêu ngầu và siêu khủng lồ.
- Cơ sở cắt mí uy tín tại Quảng Ngãi
Các Chủ đề tương tự
-
Nhã Phương muốn bỏ nhà đi vì thành 'người vô hình' Chứng khiến cảnh cha con Trường Giang hợp sức "phản kèo", Nhã Phương "ngậm ngùi" đòi bỏ đi. Ít gi
Bởi seo012013 trong diễn đàn Rao Vặt Mua Bán Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-06-2021, 01:40 PM -
Đây là 3 độc tố phá hủy gan rất dễ "xâm nhập" vào mâm cơm nhà bạn: Tất cả đều thuộc "danh sách đen" của WHO nhưng nhiều người không biết
Bởi Eco248Global trong diễn đàn Rao Vặt Mua Bán Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-10-2020, 11:55 AM -
Soikeoinfo tin: Conte nhắm "người thừa" của Tottenham thay "mỏ neo" Croatia
Bởi Tinhayhangngay trong diễn đàn Rao Vặt Mua Bán Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 07-30-2020, 09:32 PM -
Soikeoinfo tin: Đại diện tìm bến đỗ, "người cận vệ trung thành" sắp rời Tottenham?
Bởi Tinhayhangngay trong diễn đàn Rao Vặt Mua Bán Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 05-11-2020, 01:47 PM -
"Nhốt" cá trong lồng ở hồ Hoà Bình, dân xứ Mường bỏ túi trăm triệu
Bởi seo012013 trong diễn đàn Rao Vặt Mua Bán Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 02-27-2020, 09:08 PM
chập miền da thẳng tính cô rỏ sẫm màu hơn sánh với phần còn lại mực tàu cơ thể. Thì chúng lắm dạng khiến chị em cảm chộ tự ti, tự ti. xuể giàu trạng thái giúp bạn thoát khỏi tình yêu trạng nè, bài...
Trị thâm cô bé tại nhà bằng nguyên...